仕込みのレシピ：ゆで鶏

調理時間

約５分（ゆで時間のぞく）

保存期間の目安

冷蔵で約３日、冷凍で約１ヶ月

人気の“サラダチキン”が、自宅で簡単に作れます。鶏皮がついている場合は、鍋に入れる前にはがし取っておきましょう。また、冷凍する場合にはあらかじめ食べやすい大きさに裂いておくと◎。必要な分だけ解凍できます。

---

材料（２人分）

鶏胸肉

１枚（300g）

酒

大さじ１

塩

小さじ１

※使うのは半量なので、残りは冷凍してもOK。

作り方

1. 鶏胸肉は火を通りやすくするために半分の厚さになるように開く。
2. 500mlの水に酒と塩を加えて火にかける。沸騰したら鶏胸肉を入れ、5分ゆでて火を止め、30分そのまま置き余熱で火を通す。