火曜日のレシピ：ゆで鶏のグリーンそうめん
- 調理時間
- 約5分（ゆで時間のぞく）
夏の風物詩であるそうめんですが、毎回めんつゆでは飽きてしまうことも。そこでこの見た目にも鮮やかなグリーンソースの出番。旬のあの野菜をすりおろしてみましょう。爽やかな味わいで、きっとやみつきになるはずですよ！
材料（２人分）
- 仕込んだゆで鶏
- 1/2枚分（150g）
- そうめん
- 200g（お好みの分量で）
- きゅうり
- ２本
- 白だし（２倍濃縮）
- 120ml
- ごま油
- 小さじ1
- 白いりゴマ
- 小さじ1
- 水
- 100ml
作り方
- ゆで鶏は食べやすくほぐしておく。きゅうり2本をすりおろし（およそ300ml）、白だしと水100mlを合わせてタレを作る。
- そうめんをゆでて冷水でしめ、器に盛る。作り置きのゆで鶏を半量ずつのせ、タレを注ぐ。仕上げにごま油をかけ、白いりゴマをふる。